Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant
Emploi Hôtellerie - Camping
Saint-Valery-sur-Somme, 80, Somme, Hauts-de-France
À propos de nous
Rejoignez un établissement situé au cœur de la Baie de Somme, dans un environnement naturel privilégié de 15 hectares avec vue sur la baie.
L'Hôtel & Restaurant Cap Hornu dispose de 90 chambres et accueille toute l'année une clientèle variée : séjours touristiques, événements familiaux et professionnels. Son restaurant, « La Table du Cap », propose une cuisine de qualité dans un cadre apaisant et verdoyant.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de partie de Pâtisserie H/F, vous serez en charge de :
Réalisation de pates, de coulis et desserts de restauration
Réalisation d'entremets salés ou sucrés
Réalisation des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis.)
Réalisation des desserts classiques, spécialités et entremets
Dressage des desserts et transmission au personnel de salle pour le service
Participation à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes
Applicage des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Votre profil
Formation en hôtellerie-restauration (CAP Pâtisserie)
Première expérience significative en pâtisserie
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
Esprit d'équipe et[...]
